用保温杯泡茶，到底可不可以 - 知乎

　　用保温杯泡茶，到底可不可以

　　保温杯可以用来泡茶！为什么可以，我们接着看。

　　茶叶中含有的物质较多，其中较有代表性的就是茶多酚、咖啡碱、芳香物质、氨基酸和多种维生素。

　　当使用开水在玻璃杯、盖碗中泡茶时，大量有益成分溶解在水中，茶汤会随之释放一种芳香气味。

　　同时，由于茶内成分在水中析出，茶汤会略带有爽口苦味，再加上随泡随饮，温度合理，口感则恰到好处，即达到微苦后回甘，生津的恰到好处。

　　而使用保温杯泡茶，相当于大大延长了冲泡时间并且营造了一个持续高温的环境，芳香物质会很快挥发掉，茶内的物质也会持续输出，从而在口感、滋味、色泽、香气上大打折扣，茶色变暗，茶汤苦涩等等。

　　以下内容来自丁香医生，作者阮光锋

　　不锈钢杯喝茶，会中毒吗？

　　我们常说的一句话是什么？

　　离开剂量谈毒性，就是耍流氓。

　　在我国国家标准中规定：不锈钢器皿的铬迁移量，应不超过0.4 毫克/平方分米。

　　那这个0.4 又有什么意义呢？

　　测的是不锈钢器皿放在4% 的醋酸溶液中，煮沸30 分钟，浸泡24 小时后会析出的铬。

　　而实际上生活中呢？

　　第一，我们平时喝的茶，只有非常非常微弱的酸性。一杯水就想腐蚀不锈钢？这跟醋酸比，还差得十万八千里呢。

　　第二，没人会让茶水在不锈钢杯里沸腾30 分钟，还浸泡那么长时间的，对不对？

　　所以放心用不锈钢杯装茶就好，真不用担心重金属析出的问题。

　　那这杯茶要是没喝完，可以放好多天吗？不是绝对不可以，但是……

　　放久了会发馊长霉变质，恐怕才是你首先要担心的！

　　综上所述，用保温杯泡茶，它带来的最大弊端就是，茶汤会变得特别浓，影响茶汤的滋味和香气，但是如果个人对这些要求不高的话，是可以使用保温杯的。

　　当然，平时不到破不得以的情况下，还是建议使用玻璃杯、盖碗、紫砂壶等茶具泡茶，这样才能尝到茶叶最初的味道。

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